机关食堂食物的管理规定

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1、采购要求

①食堂人员负责采购,办公室对每天食堂人员采买的食品、材料进行验收、登记,称重。验收内容包括:食品质量、重量。对不合格的食品,拒收并按规定处理。

②食堂人员采购食品时要做到货比三家,原则上做到质优价廉,根据用量适当采购,保持新鲜。

③每月采购的食品必须做好详细记录,并进行公布,时刻接受群众监督,做到日清月结。

2、卫生要求

①食物(食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品)均要保证新鲜卫生,符合食物标准。

②食物均在保质期内使用,严禁使用过期食物。

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